Enoki

Latino: Flammulina velutipes

Ceco: fenicottero dalle zampe di velluto

Cinese: Dong Gu/Jin Zhen Gu

Giapponese: Enokitake

Ilfungo vitaleEnoki è conosciuto da millenni e utilizzato come rimedio medicinale e alimento. In Egitto era considerato il fungo dell'immortalità ed era riservato solo ai faraoni. In Cina era noto come fungo che allungava la vita. Esistono documenti risalenti al 900 d.C. (dinastia Han) che descrivono la coltivazione e l'allevamento del Enoki, compresa l'annaffiatura, la preparazione del substrato, ecc.

Il Enoki cresce in tutto il mondo, ma preferisce soprattutto le zone più fresche. Mentre altri funghi sono rimasti a lungo inattivi, il Enoki sta iniziando a comparire. È un fungo invernale, che nella nostra zona cresce da ottobre ad aprile. Cresce in grandi ciuffi a temperature leggermente superiori a 0°C. Si presenta a grappoli alla base degli alberi, più spesso faggi, a volte conifere. È un saprofita, cioè trae nutrimento dall'ospite senza ucciderlo. Il fungo, che ha accesso alla luce UV, ha una piccola calotta dorata, di colore dal miele al marrone scuro. Il gambo è sottile, dritto e peloso, e conferisce un aspetto vellutato. I funghi coltivati in commercio sono di colore bianco. Tuttavia, il contenuto di sostanze è uguale a quello dei funghi selvatici.

Il Enoki è stato registrato per il mondo scientifico solo nel 1782. Fu allora che M. A. Curtis lo inserì nel genere Agariceae e gli diede il nome di Agaricus velutipes. Solo nel 1951 la Enoki acquisì il nome attuale, grazie a R. Singer. Dopo che lo scienziato giapponese Ikekawa ha trovato un legame tra il Enoki e la riduzione dell'incidenza del cancro, il Enoki si è imposto all'attenzione della scienza come agente di prevenzione del cancro.

Caratteristiche secondo la medicina tradizionale cinese

Natura: neutra

Gusto: dolce, leggermente salato

Tropismo: milza, stomaco (alcune fonti citano anche reni e polmoni).

Effetti principali secondo la medicina tradizionale cinese:

• Rafforza il Qi di Milza e Stomaco
• Sostiene lo Yin di Stomaco, Reni e Polmoni
• Cancella il calore

Quando utilizzare il fungo vitale Enoki per mantenere o migliorare la salute?

1) Regola il sistema immunitario

• Aumenta il numero di cellule immunitarie - linfociti, macrofagi, cellule NK, ecc.
• favorisce la produzione di anticorpi, migliorando così la risposta immunitaria
• ha effetti antivirali e antibatterici
• uccide lieviti, batteri, virus e funghi.

2) Sostiene i tumori

• rafforza il sistema immunitario - migliora il riconoscimento e l'eliminazione delle cellule maligne
• promuove l'apoptosi - un processo controllato di morte cellulare programmata di cellule vecchie, danneggiate o cancerose
• impedisce alle cellule cancerose di dividersi
• riduce la possibilità di metastasi
• è utilizzato come supporto alla chemioterapia o alla radioterapia
• è più comunemente usato per tumori come: polmone, seno, pancreas, leucemia, melanoma e sarcoma.

3) Problemi della pelle

• per i problemi della pelle, riduce l'infiammazione e ammorbidisce la cute
• utilizzato per: dermatite, eczema, orticaria, acne

4) Allergie alimentari

• regola la risposta immunitaria - può stimolare o attenuare l'immunità a seconda delle necessità
• Utilizzato per: allergie alimentari, scarsa funzionalità del pancreas e aumento della produzione di istamina nella mucosa intestinale.

5) Effetti antinfiammatori

• ha un marcato effetto antinfiammatorio - riduce le infiammazioni acute e croniche e rigenera le mucose
• utilizzato in: Morbo di Crohn, ulcera gastrica, arteriosclerosi, ecc.

6) Supporto cardiovascolare

• Enoki è un potente antiossidante - protegge il rivestimento dei vasi sanguigni dai danni dei radicali liberi
• regola anche i livelli di lipidi e colesterolo nel sangue.

Uso meno comune del Enoki nella pratica clinica:

• effetto anti-invecchiamento - dovuto alla pelle
• diabete - regolazione dei livelli di zucchero nel sangue
• effetto epatoprotettivo - protegge il fegato
• promozione della corretta composizione della microflora
• miglioramento delle funzioni mentali
• insonnia
• antibiotico naturale
• Helicobacter pylori
• effetti trombolitici (antiaggreganti)
• ipertensione
• migliora la funzione pancreatica
• sbiancamento
• riduzione dello stress ossidativo

Cosa ricordare:

Enoki sostiene il sistema immunitario per combattere batteri, lieviti e funghi. Viene utilizzato soprattutto in caso di tumori, scarsa funzionalità del pancreas, problemi cutanei e allergie alimentari.