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Dieta per la carenza di Yin

Dieta per la carenza di Yin

Descrizione dell'immagine

Lo Yin è l'opposto dello Yang. È il nostro nutrimento e la nostra base materiale. Il sangue e gli altri liquidi fanno parte dello Yin.

Sintomi di immagine da carenza di Yin

Sintomi dell'immagine:

  • Sensazione di secchezza delle fauci
  • Sensazione di sete (soprattutto la sera)
  • Sensazione di caldo ai piedi (soprattutto di notte)
  • Sudorazione notturna
  • Irrequietezza, nervosismo, depressione
  • Difficoltà a dormire
  • vertigini
  • Palpitazioni cardiache
  • Sensazione di calore interno
  • Instabilità emotiva, irritabilità
  • Perdita di peso
  • Pelle arrossata nella zona del décolleté
  • Debolezza della parte inferiore delle gambe, delle ginocchia e delle anche
  • Difficoltà mestruali
  • Vampate di calore

Questa carenza colpisce soprattutto gli organi del Fegato, del Cuore, dei Polmoni e dei Reni.
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Principi generali dell' alimentazione nel quadro di carenza di Yin

Nel trattamento della carenza di Yin, si consigliano alimenti che forniscono una nutrizione concentrata adatta a mantenere o rafforzare l'integrità dei tessuti e a promuovere un aumento dell'idratazione e dei livelli di liquidi. Una dieta finalizzata alla nutrizione dello Yin segue principi generali simili a quelli di una dieta finalizzata al rafforzamento del sangue: presenta una percentuale maggiore di proteine, un'ampia varietà di ortaggi a foglia e a radice e cereali più nutrienti come il grano. Inoltre, include anche ingredienti idratanti e lubrificanti. I nutrienti e gli oli concentrati nei semi e nei vari fagioli contribuiscono alla costruzione del corpo e alla lubrificazione. Le proteine animali sono ideali a questo scopo, ma le fonti assunte in quantità eccessive o troppo concentrate, come uova, formaggio o spugnole, possono causare surriscaldamento e accumulo di muco.

Come per la produzione di Qi e la formazione di sangue, la Milza e lo Stomaco servono a estrarre lo Yin dagli alimenti. La dieta segue quindi i principi sopra descritti per mantenere la salute della Milza, con l'unica modifica dell'aggiunta di alcuni alimenti particolarmente adatti a questo scopo.

Alimenti consigliati

  • Farro, mais, riso a chicco lungo, grano saraceno, frumento, avena, grano saraceno, orzo
  • Carne di maiale, ostriche, pollo, anatra, piccione, spugnole, uova, burro, latte e formaggio in piccole quantità, yogurt, tofu, tempeh
  • Sgombri, sardine, ostriche, cozze, vongole, seppie, alghe, spirulina, alghe marine
  • Spinaci, pomodori, cavolo cinese, broccoli, melanzane, cavolfiori, sedano, zucchine, zucca, patate, patate dolci, anguria, fagiolini, barbabietole, funghi, funghi gelatinosi
  • Fagioli adzuki, fagioli neri, mele, banane, more di gelso, mango, noci di cocco, fagioli mung, arachidi, olio d'oliva, olio di semi di lino, olio di mandorle
  • Mele, pere, fragole, banane, uva, burro, formaggio a pasta dura, prodotti acidi, birra, succhi di frutta rossa in estate.

Crudo, rosso, fagioli, o, Azuki, fagioli, semi, texture, sfondo

Stomaco Yin

  • Polvere di corteccia di olmo Yin, fungo di rugiada, kelp, orzo, grano saraceno, tofu, fagioli mung, asparagi, patate dolci, burro, latte, arance, mandarini, litchi, mele, banane, ananas, prugne, melograno.

Yin Plic

  • Pere, pesche, mele, banane, fichi, papaia, fragole, pomodori, fagioli, alghe, kelp, funghi gelatinosi, spirulina, latte di soia, tofu, tempeh, maiale, ostriche, burro, latte, formaggio, semi di pino.

Yin Ledvin

  • Carne di maiale, rene di maiale, carne di anatra, orzo, orzo, tofu, fagioli di rene, fagioli neri, soia nera, fagioli di rene neri, semi di sesamo neri, mirtilli, more, alghe, orecchio di Giuda.

Evitare

Cibi riscaldanti, essiccanti, amari e piccanti: Chili, curry, spezie varie, cannella, aglio, zenzero, cipolle, scalogno, porri, basilico, chiodi di garofano, wasabi, caffè, agnello, gamberi, vitello, piccione, selvaggina da penna, aceto, agrumi, sottaceti, tè, sigarette, vitamina B, corticosteroidi, droghe stimolanti (anfetamine, cocaina, ecstasy), farmaci antinfiammatori non steroidei (Yin dello stomaco), alcolici forti, vino rosso, caffè max. una volta al giorno, bevande calde che fanno sudare, grigliate, fritture e cotture al forno, cibi istantanei e fast food.

Note cliniche

Oltre alla dieta, è importante integrare lo Yin con un sonno adeguato e un regime quotidiano regolare. Iniziare la mattina con un bicchiere di acqua calda bollita a cui aggiungere un cucchiaino di miele per reintegrare i liquidi e favorire la funzionalità intestinale. Durante la giornata bisogna ricordarsi di bere, soprattutto tra le 10 e le 12, ancora acqua bollita o una tisana. Prima dei pasti, l'ideale è bere un brodo di verdure o di cereali per stimolare lo stomaco e riscaldarlo alla temperatura di esercizio. In caso di stanchezza, non praticare sport, dedicarsi a esercizi di stretching o a tecniche di rilassamento e preferire le passeggiate all'aperto. Nutrire lo Yin soprattutto in autunno e in inverno: i cibi migliori in questo periodo sono l'anatra, i cipollotti, lo zenzero crudo e le patate dolci.

Composizione alimentare proporzionale alla carenza di Yin

I carboidrati complessi provenienti da cereali o verdure e verdure a foglia, verdure acquose e frutta dovrebbero essere rappresentati in proporzioni approssimativamente identiche. Il resto è costituito da proteine di alto valore (animali e legumi) e da noci e semi. Sono utili anche piccole quantità di prodotti lattiero-caseari di alto valore, come formaggio biologico, latte biologico di mucca e di capra, yogurt e burro, soprattutto se disidratati.

Ricette

Brodo di riso

Nell'antica Cina veniva consumato il 1° e il 15° giorno del mese lunare, nel giorno della luna piena e sempre al mattino presto nei giorni festivi. Questo perché si trattava di un pasto extra nell'arco della giornata. I cinesi mangiavano normalmente due volte al giorno. Il pasto più abbondante era quello serale, perché il corpo era riposato dopo il lavoro e si aveva la certezza che il pasto sarebbe stato ben digerito.

Il brodo di riso del mattino è di natura rinfrescante, favorisce il reintegro dello Yin, promuove il funzionamento dell'intestino e dello stomaco e aiuta a depurarli.

Abbiamo bisogno di:

  • 1 cucchiaio di riso jasmine a chicco rotondo
  • 1 l di acqua
  • un pizzico di sale

Procedimento:

Portare a ebollizione il riso con l'acqua e un pizzico di sale, ridurre a fuoco lento e cuocere per 2 ore. Servire al mattino da solo o integrare con ingredienti diversi a seconda dello stato di salute e della stagione. Il brodo di riso del mattino è integrato con verdure salate. Le verdure vengono messe sotto sale, immerse in acqua tiepida per eliminare il sale prima dell'uso e poi tritate (preferibilmente ravanelli bianchi, carote, sedano, prezzemolo e altri ortaggi a radice). Se le verdure salate non sono sufficienti, si taglia il tofu in piccoli pezzi e si aggiunge altra salsa di soia Shoyu. Il tutto viene cotto al vapore e aggiunto al posto delle verdure.

Altre ricette consigliate

Ecco alcune altre ricette utili per il sostegno dello Yin:

Zuppa di riso e fagioli mung

Necessità:

  • Fagioli mung
  • riso a chicco lungo
  • sedano
  • carote
  • aglio
  • zenzero
  • acqua
  • sale
  • olio d'oliva

    Procedimento:

Cuocere tutti gli ingredienti insieme fino a renderli morbidi, condire con sale e olio d'oliva.

Porridge di grano saraceno e farina d'avena

Richiesto:

  • grano saraceno
  • farina d'avena
  • acqua
  • miele
  • banana

    Procedimento:

Far bollire il grano saraceno e la farina d'avena in acqua fino a renderli morbidi, quindi aggiungere miele e banana a fette.

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Pollo al vapore con verdure

Richiesto:

  • Petto di pollo
  • broccoli
  • carote
  • aglio
  • cipolla
  • salsa di soia
  • acqua
  • olio di sesamo

    Procedimento:

Friggere il petto di pollo in olio di sesamo, aggiungere le verdure e cuocere a fuoco lento in acqua con salsa di soia.

Conclusione

L'alimentazione in caso di carenza di Yin richiede un'attenta selezione degli alimenti che forniscono la nutrizione e l'idratazione necessarie all'organismo. L'enfasi è posta sui nutrienti concentrati, su un'alta percentuale di proteine e su una corretta preparazione degli alimenti. Evitare gli alimenti che possono aggravare i sintomi della carenza di Yin è fondamentale per migliorare la salute e il benessere generale. Anche una routine quotidiana regolare, un sonno adeguato e una corretta idratazione sono essenziali per mantenere l'equilibrio Yin nell'organismo.

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