Mangiare accanto al fuoco e al calore

Mangiare con il fuoco e il calore

Il calore può insorgere nell'organismo in diversi modi:

Può entrare in noi dall'esterno come agente patogeno climatico, ad esempio attraverso la sovraesposizione al sole o l'attacco del calore del vento (virus comuni).
Più spesso, però, il calore è causato dall'assunzione di cibi troppo infuocati (piccanti, speziati, fritti, alcolici) o da stress eccessivo, sovraffaticamento o soppressione delle emozioni. Lo stress e le emozioni si trasformano sempre in calore nel corpo.

Sintomi dell'immagine al fuoco e al calore

Il calore nel corpo si manifesta con

Nervosismo e irrequietezza
Bruciore e manifestazioni rosse sulla pelle
Vari sintomi e sensazioni di calore
Emicranie e bruciore agli occhi
Sudorazione eccessiva
Amaro in bocca e sete
Voglia di bevande fredde
Insonnia
Urine scure e feci secche
Lingua rossa

Principi generali dell'alimentazione in prossimità di fuoco e calore

I pazienti affetti da queste patologie traggono beneficio da cibi amari, freddi e piccanti.
In generale, è consigliabile aumentare l'assunzione di alimenti crudi, soprattutto frutta e verdura.
Questo approccio alla dieta giova anche alle persone con vampate di calore e eccesso di Yang, anche se non presentano sintomi.

Immagini acute di calore

In condizioni di caldo acuto (ad esempio, attacco di calore da vento), è importante osservare un'adeguata assunzione di liquidi. I succhi di frutta e verdura, le tisane e i brodi o le minestre leggere sono i migliori, possibilmente caldi o a temperatura ambiente.
È meglio evitare liquidi freddi o ghiacciati, perché possono avere un effetto negativo sulla milza.
Durante un attacco di calore e vento, è necessario aprire i pori (sudare) per far uscire gli organismi nocivi. Sono utili gli alimenti freschi e pungenti che distraggono, come la menta piperita, le pere, i ravanelli, il crescione e il cavolo.
Evitare gli alimenti riscaldanti come agnello, manzo, pollo, crostacei e spezie riscaldanti.

Immagini croniche di calore

I metodi di cottura che aumentano l'essenza del calore degli alimenti, come la cottura al forno, la frittura, la griglia e la frittura, sono inappropriati.
Sono raccomandati trattamenti termici più leggeri, come la cottura al vapore e la frittura rapida in un wok.
Alcuni alimenti crudi interi sono utili (tranne che per il calore dello stomaco), ma vanno combinati con alimenti cotti o leggermente sbollentati.

Insalata di cetrioli con ravanello, avocado, crema, salsa e aneto

Alimenti consigliati

Generalmente vicino al calore e al fuoco: Sedano, spinaci, bietole, cetrioli, lattuga, ravanelli, asparagi, melanzane, cavolo, cavolo cinese, pomodori, broccoli, cavolfiori, zucchine, mele, pere, melanzane, melanzane, grano, orzo, tofu, tempeh, latte di soia, yogurt, germogli di fagioli mung e di erba medica, alghe, spirulina, carne di granchio.

Per lo stomaco caldo: riso, orzo, avena, banane, avocado, cetrioli, spinaci, lattuga, rucola, crescione, cavolo (cotto o in succo), tofu, latte di soia, yogurt.

Per la febbre epatica: Menta piperita, fagioli mung e relativi germogli, sedano, rape, ravanello bianco (daikon), alghe, lattuga, tarassaco, cetriolo, crescione, melanzane, tofu.

Crescione, mele, pere, pesche, fragole, limone, ravanello, zucca, cavolo, cavolfiore, spinaci, bietola, crescione.

Per il sangue caldo: melanzane, spinaci, bietole, spinaci, cachi, limone, sedano, lattuga, olive.

Cibi vietati

Tutto ciò che è caldo, piccante, fritto, al forno, alla griglia e speziato: peperoncino, cannella, zenzero, curry, pepe nero, aglio, senape, rafano, caffè, cioccolato, oli vegetali riscaldati, carne rossa (soprattutto agnello), pollo, alcolici forti, vino rosso, aceto, gamberi, gamberetti di mantide, formaggio, uova, sale eccessivo, arachidi.

Note cliniche

Prendetevi cura delle vostre emozioni, provate la meditazione, lo yoga, il Tai Ji, il Qi Gong o gli esercizi di respirazione.
Preparate una tisana alla melissa prima di andare a letto.
Se si avverte una sensazione di testa calda e nausea o nausea, bere un brodo di cereali a base di patate dolci prima di ogni pasto.
Se si avverte una sensazione di bruciore e non si ha la nausea e il cibo non sale, preparare un brodo di cereali a base di grano saraceno bianco.