Hericium

Hericium erinaceus, yamabushitake giapponese, Hou Tou Gu cinese, Lion's Mane inglese

Il nome ceco e inglese Hericium deriva dalla forma del frutto. Assomiglia a un corallo marino o alla criniera di un leone. I frutti hanno una dimensione di circa 7-15 cm, ma possono essere molto più grandi, fino a 40 cm. I corpi fruttiferi sono a forma di cupola e "sfrangiati" sul lato inferiore con sporgenze che ricordano le spine. La Hericium cresce sui tronchi di alberi decidui feriti e sulle ceppaie, soprattutto nelle aree dell'emisfero settentrionale. Si trova quindi in Europa, Asia e Nord America.

Il Hericium è un fungo commestibile e molto gustoso. Ha il suo posto nella gastronomia dei popoli asiatici. Tuttavia, non è solo un alimento, ma anche un fungo vitale, utilizzato soprattutto nella medicina tradizionale asiatica, compresa quella cinese. Ma era conosciuto anche dagli indiani del Nord America. Solo nel XVIII secolo il fungo è stato documentato "scientificamente". Due micologi se ne occuparono, il primo fu il francese J. B. F. Bulliard, che gli diede il nome di Hydnum erinaceus, il nome attuale è Hericium Ch. H. Persoon nel 1797.

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